CUISINIER EN DIETETIQUE

ACTION IVOIRE INTERIM (A2I)

recrute

CUISINIER EN DIETETIQUE

 

Description du poste

Nous recherchons pour un particulier 01 CUISINIER EN DIÉTÉTIQUE

Il aura pour mission :
• Etablir, avec le concerné, des plans de menus diététiques journaliers correspondant aux régimes courants (légers, sans sel, sans graisse, amaigrissants, pour diabétiques, etc.) ;
• Adapter des recettes courantes à une alimentation diététique, en utilisant des produits particuliers ;
• Créer et tenir à jour un recueil de recettes diététiques ;
• Prendre connaissance de la fiche récapitulative des repas à servir ;
• Préparer, à la demande du consommateur, des régimes spéciaux ;
• Estimer les quantités de produits alimentaires à commander en fonction des repas à préparer ;
• Etablir les commandes en tenant compte de l'offre saisonnière et des coûts d'achat, contrôler les livraisons (qualité et quantité) ;
• Veiller aux règles d'hygiène lors de la manipulation et du stockage des aliments ;
• Choisir les aliments et les modes de préparation en fonction des différents régimes alimentaires ;
• Mesurer avec exactitude les quantités prescrites ;
• Veiller au nettoyage et au rangement des ustensiles de cuisine et du matériel de travail ;
• Assurer l’hygiène, la propreté et l’ordre dans la cuisine, les chambres froides et les dépôts d'aliments.

Profil du poste

- Formation : CAP/BT en Cuisine, Restauration, Hôtellerie
- Expérience Professionnelle : 1 an d’expérience dans une fonction similaire
- Avoir des connaissances en Diététique

Les qualités requises
- Avoir des connaissances dans la diététique et la santé publique ;
- Être capable d’organiser son travail en prenant en compte les contraintes organisationnelles des concernés ;
- Avoir des qualités de conseiller ;
- Être capable de traduire dans un langage simple les principes complexes d’équilibre alimentaire ;
- Être ouvert aux suggestions et remarques ;
- Avoir de bonnes connaissances en cuisine

Lieu du Poste : Abidjan

Dossiers de candidature

Merci de nous faire parvenir votre CV à l’adresse suivante [email protected] avec en objet “CUISINIER EN DIETETIQUE’’ ou postuler directement sur notre site web : www.a2i-interim.com au plus tard le 05 Mars 2021

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