AIDE CUISINIER

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Description du poste

Sous l?autorité du Chef exécutif cuisinier, et la Supervision du cuisinier, le/la Aide cuisinier (H/F) en accord avec les principes et valeurs de FEA assurera les responsabilités suivantes :

*Mettre en marche des équipements de cuisine;
*Préparer des ustensiles de cuisine;
*Amener, Nettoyer, Éplucher les légumes, les fruits et autres ingrédients;
*Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
*Mélanger des produits et ingrédients culinaires;
*Doser des ingrédients culinaires;
*Cuire des viandes, poissons ou légumes;
*Dresser des plats pour le service;
*Conditionner les produits;
*Nettoyer et Ranger les outils ou matériels (couteaux, hachoirs, four à chaleur tournante, à air pulsé,...);
*Ranger les Denrées alimentaires dans les chambres froides selon les indications du cuisinier;
*Emballer et conserver les aliments d?après les normes d?hygiène;
*Préparer et cuisiner des plats selon un plan de production culinaire.

Profil du poste

-De formation CAP, BT, BAC+2/3 en hôtellerie-restauration -art culinaire;
-Avoir une expérience professionnelle d'au moins 2 ans dans une fonction similaire

Les qualités requises
*Connaître les techniques de cuisson ;
*Savoir utiliser et entretenir le matériel de cuisine ;
*Connaître les règles d?hygiènes et de sécurité alimentaire pour la conservation des aliments périssables et des matières premières;
*Pouvoir utiliser les plaques de cuisson, trancheuse, et autres ustensile de cuisine;
*Etre capable de gérer différentes opérations en même temps;
*Etre doté(e) d?une très bonne capacité d'écoute;
*Aptitude à travailler sous pression, avec précision et soin dans les délais et les normes;
*Savoir travailler en équipe dans un milieu multiculturel;
*Aptitude à instaurer et maintenir des relations de travail harmonieuses avec les collègues et les supérieurs hiérarchiques;
*Aptitude à s?organiser et planifier des activités;
*Intégrité et Bonne moralité;
*Avoir une bonne condition physique;
*Etre passionné par la cuisine;

Dossiers de candidature

Merci de nous faire parvenir au plus tard le 31/05/2021 :
* votre Curriculum vitae (CV) et Lettre de motivation (LM);
* vos copies de diplômes, attestations, certificats;
à l'adresse: [email protected] avec en objet "AIDE CUISINIER"

*Renommer vos fichiers:
-nom_prenoms_CV
-nom_prénoms_LM
-nom_prénoms_diplômes ou attestations ou certificats

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